Przepis na makaron z dynią, szpinakiem i suszonym pomidorami
Jesienią dyniowe szaleństwo trwa. Dynia odnajdzie się w każdej kuchni, a dania nabiorą apetycznego aromatu. Jej złocisty kolor urozmaici zupy, makarony czy sałaty. Jest wszechstronnie smaczna, a przy tym niskokaloryczna. Zatem zapraszam do kuchni 🙂
Składniki:
- 1/2 paczki ulubionego makaronu,
- mała dynia lub pół większej,
- pół paczki świeżego szpinaku,
- 6-8 suszonych pomidorów,
- 2 małe cebule lub jedna duża,
- 3-4 ząbki czosnku,
- sól, pieprz,
- oliwa/olej,
- ok. 300 ml wody lub bulionu,
- ew. pół łyżeczki gałki muszkatołowej.
Co i jak:
1. Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu,
2. Cebulę obierz, pokrój w piórka,
3. Dynię obierz, pokrój w kostkę,
4. Rozgrzej olej na patelni, smaż cebulę na małym ogniu ok. 4 min.,
5. Czosnek obierz, posiekaj, dodaj do cebuli,
6. Jak cebula zacznie mięknąć dodaj liście szpinaku, całość smaż ok. 5 min.,
7. Dodaj pokrojoną dynię i zalej całość wodą/bulionem, niech wszystko się próży ok. 10/15 minut, dynia musi być lekko krucha/miękka,
8. Na sam koniec dodaj pokrojone suszone pomidory, smaż jeszcze ok. 5-7 minut,
9. Dodaj sól/pieprz do smaku.
Na talerzu połóż ugotowany makaron oraz warzywa, podawaj od razu do stołu lub spakuj do lunchboxa. Smacznego 🙂